Géré par la Stellar Development Foundation (SDF), une organisation à but non lucratif basée aux États-Unis, Stellar se positionne comme un protocole open-source décentralisé dont la vocation première est d'émettre, de transférer et d'échanger des représentations numériques de valeur. Ces valeurs peuvent être de nature très diverse : monnaies fiduciaires traditionnelles (dollar, euro, peso), cryptomonnaies ou encore matières premières. Cette polyvalence fait de Stellar un réseau universel capable de répondre aux besoins des institutions financières comme des particuliers à travers le monde.